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在紫外儀的照射下,含有熒光粉的白紙顯出了藍(lán)色;而沒有熒光粉的香菇保持了原色。
昨日,工作人員在測試一名孩子手上的細(xì)菌濃度。
六一到來之際,“食品安全檢測室兒童開放日”昨日舉行,檢測專家現(xiàn)場通過兩個(gè)實(shí)驗(yàn),講解科學(xué)洗手方法等知識(shí)。
昨日,20多名孩子走進(jìn)家樂福(北京)食品安全一級(jí)檢測室,專家為孩子們演示紫外線檢測儀查看紙張是否含有熒光劑,及洗手前后的細(xì)菌測試。“我手上的細(xì)菌原來這么多?!币晃缓⒆酉词智?,檢測出手上細(xì)菌量達(dá)5萬多。
對(duì)比發(fā)現(xiàn),洗手前后細(xì)菌數(shù)量相差最高達(dá)數(shù)百倍,而如果洗手不仔細(xì),方法不正確,兩個(gè)孩子之間手上的細(xì)菌數(shù)量也有數(shù)十倍的差別。此前檢測室人員在24小時(shí)前培養(yǎng)了洗手前后的細(xì)菌,在標(biāo)注“洗手前”的培養(yǎng)皿中,已經(jīng)滋生出霉菌、金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌。
實(shí)驗(yàn)1 文具紙張不宜太白
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模河^察紙張、食品是否有熒光增白劑
實(shí)驗(yàn)過程:檢測人員將一張白紙、杏鮑菇、平菇、金針菇樣品放在紫外儀下照射,對(duì)比觀察顏色變化。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果:白紙?jiān)跓粝嘛@示出亮藍(lán)色,而3種蘑菇樣本燈下的顏色沒有變化。
解讀:檢測專家提醒,很多家長喜歡給孩子買看上去很漂亮很亮白的紙張給孩子寫字,這種很白的紙多添加了熒光增白劑,因?yàn)轱@示出亮藍(lán)色,熒光劑如果沾到孩子手上,不洗手就吃食物,就會(huì)攝入體內(nèi),因此給孩子們用的文具紙張不能太白。
2 正確洗手后細(xì)菌減數(shù)萬
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簻y試洗手前后細(xì)菌總數(shù)的變化
實(shí)驗(yàn)過程:在色譜室,檢測人員拿出一根涂抹棒,給一位孩子的手上從手心到手指尖旋轉(zhuǎn)取樣,然后檢測細(xì)菌數(shù)量。10秒鐘左右,儀器讀數(shù)顯示這名孩子洗手前手上的細(xì)菌數(shù)量是14889個(gè)。隨后,孩子用洗手液洗手20秒,再取樣檢測,細(xì)菌數(shù)已降低為5369個(gè)。另一位孩子洗手前的細(xì)菌總數(shù)為5萬多,檢測人員教其正確洗手方法,洗手后細(xì)菌降為314個(gè)。
解讀:檢測專家、北京區(qū)食品安全經(jīng)理劉溟提醒,正確的洗手程序,應(yīng)該是使用洗手液、肥皂,把手心、手背、虎口、指縫、指關(guān)節(jié)、指尖、手腕7個(gè)部位都要洗到,時(shí)間持續(xù)20秒以上,然后用流水沖洗、擦干晾干,這才能有效減少手上的細(xì)菌。